榨油機是如何榨油的？
點擊次數： 更新時間：2019-8-9 8:28:48
上一條：廣式腸粉怎樣制作？廣州腸粉機制作簡單味道好！
下一條：哪種水豆腐的做法好吃些？
市場上的新型多功能榨油機可以壓榨花生、菜籽、芝麻、大豆、茶籽等各種植物油料，榨油是個技術活，但過程也不難，熟能生巧。
榨油主要是有以下四個步驟：
1.精選：通過精選清除油料中的泥沙石子和金屬物等，精選處理的好壞直接影響榨油出油率及質量甚至影響榨油機的使用壽命。
2.剝殼分離：為了確保或者提高出油率，像花生、茶籽等帶殼油料，需要進行剝殼或者粉碎后在進行榨油。
3.炒籽：油料炒籽的好壞是影響出油率的關鍵因素，通過炒籽，調整油料的入榨水分和入榨溫度。
4.壓榨：在油料入榨前，榨膛需要確保達到適合油料壓榨的溫度，保證油料的正常出油。
榨油機榨油分為熱榨和冷榨，用菜籽榨油舉例說明：菜籽可以采用熱榨也可采用冷榨。
冷榨時，用指甲擠，有響聲，分成兩瓣有油擠出時，水分合適。若成分太干，餅不成形，若成分太濕，餅成碎塊狀，關鍵是掌握水分。
熱榨時是需要進行炒籽，火力要先大后中，炒10-15分鐘，具體時間則需要根據菜籽的水分以及火力大小來定。一般菜籽干，水分少的炒的時間要短一些，若菜籽較濕，則需要炒的時間略長一些，在炒制的過程中可以通過將菜籽碾開來判斷炒制程度，菜籽碾開呈深黃色就可以出鍋了，炒制程度則可以根據區域、人群的口味來確定。在確保溫度達到110度的時候就可以進行榨油了，為了確保油品的質量，可以選擇濾油機進行過濾。