食品和包裝機械如何提高產品技術水平
點擊次數： 更新時間：2011-1-18
上一條：食品機械設備選型的基本原則
下一條：國內速凍食品的商機前景可觀
擴大新技術、新材料的應用。通過技術集成和信息化，不斷改進和創新食品機械和包裝機械產品，提升企業產品的技術含量和市場競爭力。
大力推進和實現產品的自動化與智能化。加大食品加工、包裝過程的檢測與監控系統的研究，采用傳感器技術、圖像識別技術、自動控制技術、計算機技術等先進技術，提高食品機械、包裝機械及生產線的光、機、電、液、氣一體化水平，實現單機與生產線生產過程的自動化和智能化，達到發達國家上世紀末水平。
改進和創新傳統食品生產工藝，開發適應大工業化生產的關鍵裝備。食品工業是一個有幾千年歷史的傳統產業，基于手工的傳統工藝在保持食品的色、香、味、型等方面起著重要的作用，但嚴重制約食品的工業化、機械化生產。因此，必須基于食品的質量、風味，大膽創新，改進和創新傳統工藝，為實現食品加工和包裝的工業化奠定基礎，加快工業化進程，開發關鍵裝備，實現食品加工、包裝的機械化和現代化。
培養專業的高級工程技術人才，保證產品的技術創新和行業的跨越發展。科學技術是振興食品機械和包裝機械行業發展的第一生產力，加強行業科學研究和產品自主創新的關鍵是大量的高素質的科技工作者。培養高素質的食品機械與包裝機械專業人才是行業可持續發展的戰略基礎。因此，必須增加高等學校中食品機械和包裝機械專業方向的設置，培養本領域高級專業工程技術人才。
2011年1月18日