我國食品機械市場在哪里？
點擊次數： 更新時間：2010-11-26
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加強資源綜合利用加工設備必須改進
糧食加工的主要問題是糧食資源利用率低，平均利用率還不到70％。與國外相比，同品種面粉的出粉率低2％～4％，同品種大米出米率低4％～5％，糧食加工的設備和工藝都應有較大的改進才能適應新時代的要求。糧食加工的副產品的綜合利用是提高糧食資源利用率的重要途徑，這是我國的一筆大的再生資源，發達國家（如美國和日本）對糧食資源的全利用，使副產品綜合利用的價值超過稻谷、小麥、玉米自身價值的3～5倍。如米糠的綜合利用可生產出幾十種食用和工業用產品，使米糠附加值提高60倍，小麥麩皮的綜合利用可使麩皮增值5倍，稻殼的綜合利用可使稻殼增值3倍，碎米的綜合利用可使其附加值增值10倍。總之，我國的糧食副產品綜合利用水平還很低。
水果加工情況也類似，一方面是果皮被作為廢棄物處理，一方面又要進口價格昂貴的果膠（果皮提煉物）。當然，搞好綜合利用必須是資源相對集中，資金實力雄厚及先進的技術與裝備。隨著產業結構的調整，資源綜合利用將提上議事日程。
一日三餐形成綜合效益相當明顯
還有一項浩大的工程就是中國老百姓的一日三餐。既要部分保留中國人的膳食習慣和膳食結構，又要讓老百姓從繁重的家務勞動中解放出來，讓主副食集中生產，形成產業化。這樣既可以提高糧食、菜蔬的利用率又可以節約能源，解放一大批勞動力。如果在城市能使老百姓一日三餐的成品供應量達到60％，將會增加上千萬個就業機會，增加近萬億元人民幣的產值，再加上減少能源消耗，減少城鄉間的往返運輸量，其社會效益是顯而易見的。從城市居民的收入情況看，該是解決一日三餐難題的時候了。僅此一項，將給食品和包裝機械增加300億元人民幣以上的市場。加上海外有30萬家中餐館，大量海外華人也還保留著中華民族傳統的飲食習慣，這一產業出口前景也很樂觀。
2001年我國食品和包裝機械總產值353億元人民幣，出口2．24億美元，國內銷售334億元人民幣；進口食品和包裝機械14億美元，國內市場總需求量是460億元人民幣。未來4年（含2002年）按上述分析計算應增加需求200億元人民幣，即2005年國內市場總需求應為650億元人民幣左右，考慮到進口部分應在20億美元左右，國內食品和包裝機械銷售額應是490億元人民幣，加上出口部分（估計應在3～4億美元），國內食品和包裝機械總產值折合現價應在540億元人民幣，即每年保持12％以上的增長率才能滿足市場需求。
2010年11月26日
